韭黃皮蛋冬瓜羹的材料:

韭黃1把，冬瓜500克，豬肉300克，皮蛋1-2個，冬菇，蒜，姜，蔥（可�。┻m量，馬蹄粉，料酒
 

韭黃皮蛋冬瓜羹的做法:

1.冬菇熱水泡開后去柄切粒，豬肉洗干凈切粒加入少許油、料酒、鹽、胡椒粉、生粉攪拌均勻腌半個小時韭黃切碎、姜、蒜切碎、皮蛋弄碎、冬瓜去皮切粒小半碗馬蹄粉加水攪拌均勻備用。
2.姜蒜爆香油鍋，冬瓜冬菇下鍋加入少許料酒爆炒片刻后加水煮開煮軟后加入皮蛋繼續(xù)煮幾分鐘。
3.加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味后依次倒入韭黃、馬蹄粉水、攪拌均勻再度煮開后撒麻油攪拌均勻即可。
 

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