豆苗炒雞絲的材料:

主料：雞肉150克，豌豆苗300克，調(diào)料：姜5克，醬油3克，鹽2克，白酒2克，白砂糖3克，植物油15克，豌豆淀粉5克，味精2克
 

豆苗炒雞絲的做法:

1.先把雞肉切成絲，加少許生抽、生油、生粉拌勻腌約10分鐘；
2.把余下淀粉開水成小半碗待用；
3.把豆苗燙熟盛碟上；
4.猛火燒鑊下油，放入姜絲爆香，再放雞絲爆炒，濺酒，隨即落下調(diào)味兜勻，用淀粉水勾芡，鏟起放在豆苗上。
 

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