風味兒白菜的材料:

白菜半顆，調(diào)料：紅辣椒醬，郫縣豆瓣醬，蒜，白糖，鹽，雞精，各適量
 

風味兒白菜的做法:

1、白菜除去老菜幫后洗凈，用手撕成大小均勻的塊兒，蒜切成碎末待用。

2、鍋里放油燒熱，放入蒜末爆鍋，再加入紅辣椒醬、郫縣豆瓣醬炒出香辣味。

3、倒入白菜翻炒，炒軟后，放入白糖、鹽、雞精攪拌均勻，即可出鍋。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

１、我用的都是白菜幫，若菜幫菜葉一起炒，要先加入菜幫，后加入菜葉，或?qū)⒉藥陀貌说镀�薄，與菜葉一起入鍋，這樣才能熟到一起。

２、撕菜而不是切菜據(jù)說能最大限度保留菜的原味，而且撕裂面較切面的面積大，也更容易入味。

３、我家用的是電磁爐，你要是用明火炒，讓整個菜入鍋后燃一下，就是象飯店大師傅炒菜那樣，讓油鍋火苗瞬間串很高（注意安全噢），更好吃。
 

《風味兒白菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/95030/