木瓜成熟后果皮變成金黃色，果肉甘甜多汁，質(zhì)地柔細(xì)綿滑，既可生食，又可做成各種甜點(diǎn)。未成熟的木瓜卻是青皮白肉，質(zhì)地爽脆，且木瓜�含量更高，可以涼拌，也可腌漬、煮湯或熱炒。

泰式?jīng)霭枨嗄竟辖z的材料:

青木瓜300克，小西紅柿20克，小紅辣椒1根，菜豆（四季豆）5克，花生20克，蝦米10克，檸檬1/2個(gè)，魚(yú)露2茶匙，糖1茶匙
 

泰式?jīng)霭枨嗄竟辖z的做法:

1.青木瓜去皮去籽，刨絲后洗凈，瀝干水分或用紙巾抹干，放置一旁備用。
2.蝦米切碎，西紅柿、菜豆切成丁，辣椒、花生切碎，檸檬榨汁備用。
3.將青木瓜絲與步驟　 的材料拌勻，加入魚(yú)露和糖，拌勻。放入冰箱冷藏后，即可食用。
 

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