酸甜苦瓜的材料:

苦瓜1根，干蔓越莓DRYCRANBERRY少許，白糖，白醋，鹽
 

酸甜苦瓜的做法:

1.苦瓜洗凈后對半剖開,去籽去瓜內(nèi)壁白膜.苦味主要來自這些白膜,刮除干凈后即讓成品吃口沒有澀感,其難入口的苦味也基本消除了.秘訣是用不銹鋼的小湯匙來回刮除籽和白膜.見流程圖A.很容易的一道工序.
2.把苦瓜盡量切成薄片.見流程圖B.
3.用少許鹽腌漬苦瓜半個小時左右.見圖C.并瀝干釋出的水份.
4.白糖:白醋=2:1的比例調(diào)成汁待用.干蔓越莓切細(xì)小備用.
5.把糖醋汁和蔓越莓拌入苦瓜中,靜置10分鐘入味就可以裝碟了.
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

蔓越莓的酸甜非常配合糖醋的口味,給稍稍有些許甘苦的成品增味添色不少.
 

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