山寨版開水白菜的材料:
雞架子1副，豬棒骨1跟，白菜一顆，雞胸肉250g，蔥姜少許
山寨版開水白菜的做法:
1.把豬棒骨和剃好的雞架子放入鍋中,上大火煮沸，把雞架子和豬骨里面的油渣，臟東西煮出來。
2.然后把涮干凈的雞架子和豬棒骨放入大鍋中，加滿水。
3.因?yàn)橐粫匣鸢緶^程中是不能夠開蓋的。關(guān)小火蓋上鍋蓋，慢慢熬煮1個小時，中間不要開蓋啊！
4.這時候處理雞胸肉，用刀背把雞胸肉剁成雞膩?zhàn)�，要是用刀刃就成了肉餡了。
5.正宗開水白菜是只用白菜心，嫌太浪費(fèi)，干脆把白菜切成四塊，用牙簽仔白菜根部扎一些小眼。
6.挖一勺雞膩?zhàn)�，放入鍋中，順一個方向慢慢的攪啊攪啊攪啊攪啊攪~~~
7.慢慢的那些油啊，雜質(zhì)啊就會包裹在雞膩?zhàn)由铣闪艘粋�團(tuán)。這時候用提布裹住漏勺，去撈出這些雞膩?zhàn)印?br />
8.一個漏勺架著白菜，用勺子一勺一勺的往白菜上澆湯，直到把白菜燙熟。因?yàn)槿绻惆寻撞酥苯酉洛佒螅瑫绊懓撞说目诟�，這樣燙熟還是會保留白菜的清香味道。
9.搞完收工.
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:
1正宗的開水白菜，還需要火腿，老母鴨，干貝等
2香菜的刺激性氣味掩蓋了開水的本味，可以去掉
3不用放鹽
4下次做菜不能用臉盆裝了
《山寨版開水白菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/94722/