金桔蕃茄腌泡菜的材料:

金桔1/2斤，綠蕃茄6個，鹽1/2大匙，糖1/2杯
 

金桔蕃茄腌泡菜的做法:

(1)金桔洗凈瀝干后，將所有金桔橫切一刀但表皮不斷，再將金桔略壓擠汁備用。
(2)將蕃茄洗凈徹底瀝干水份后切成小塊，均勻?qū)⒄{(diào)味料(1)撒上并攪拌均勻，腌漬約1小時后，再將金桔含汁及調(diào)味料(2)一起混合拌勻，約2～3小時入味后即可食用，置于冷藏約可保存10天。
 

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