香糯可口，葷素搭配。金瓜既是食料，又是食器，美味有食欲。

金瓜盅粉蒸肉的材料:

豬五花肉400克，大米100克，欣和六月鮮醬油2湯匙（30毫升），蔥伴侶甜面醬2湯匙，花椒1/2茶匙（3克），蔥1根，姜1塊，料酒2茶匙（10毫升），香菜少許，油60克，金瓜三個(gè)。
 

金瓜盅粉蒸肉的做法:

1、中火燒熱干炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨后放入花椒一起炒，超支米色發(fā)黃出香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機(jī)中糜成粗粉。（如果偷懶，可以用買來的蒸肉米粉）
2、大蔥切成蔥花，姜搗爛后用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗凈切碎。
3、五花肉切成1cm片，加入油、料酒、欣和六月鮮醬油、姜水、蔥伴侶甜面醬、米粉拌勻，腌30分鐘。
4、金瓜中上部水平切開，挖出內(nèi)芯，做成金瓜盅。
5、將腌好的豬肉放進(jìn)盅內(nèi)，蒸鍋內(nèi)加水，大火燒開，將金瓜盅放入蒸籠，上屜調(diào)大火蒸至熟透，取出后撒上香菜裝飾。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、豬五花肉要選肥瘦相間，帶皮的。
2、用金瓜做盅，蒸的時(shí)間要多一些。
 

《金瓜盅粉蒸肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/94463/