五彩扁豆飯的材料:

大米450克，扁豆250克，胡蘿卜200克，黑芝麻適量，枸杞適量，鹽，雞精，胡椒粉，蔥，姜，蒜
 

五彩扁豆飯的做法:

1.扁豆洗凈撕去筋對切.
2.胡蘿卜洗凈去皮切小塊.
3.蔥,姜,蒜洗凈切碎.
4.枸杞用水泡一下.
5.鍋里油熱,放姜,蒜碎爆香.
6.放入胡蘿卜煸炒一會兒.
7.放入扁豆煸炒,至六分熟,(如果太干,噴點水)放鹽,胡椒粉,炒勻關(guān)火.
8.黑芝麻洗凈,放微波爐,中火1分鐘.
9.米洗凈,放電飯煲煮至水將收干.
10.放入炒好的扁豆,放入枸杞,悶10--15分鐘.
11.放點雞精攪拌勻,撒上黑芝麻,蔥花,即可.
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

扁豆;
含有多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用能健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。中醫(yī)認為：扁豆有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效.
 

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