釀豆角的材料:

豬肉150克，豆角9根，蒜茸適量，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，蠔油適量，冰糖適量
 

釀豆角的做法:

1.豬肉洗凈后瀝干水剁碎，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。
2.豆角去頭去尾洗凈后燙軟，然后編成花環(huán)狀
3.將肉滑釀長豆角環(huán)中。
4.鐵板上放少量油，燒熱后放入豆角環(huán)。
5.將豆角環(huán)煎至兩面金黃時(shí)盛起備用。
6.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜茸，爆香后加入豆角環(huán)，小心翻炒后加入適量清水、鹽、蠔油、冰糖。
7.蓋上鍋蓋燜至汁濃，再灑上蔥末，即可上碟。
 

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