梅香涼瓜的材料:

白苦瓜800公克，紫蘇梅120公克，鹽5公克，糖200公克，冰糖150公克，話梅5粒，水200公克
 

梅香涼瓜的做法:

1.白苦瓜對(duì)切去籽后，去除掉內(nèi)膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝干水份。
2.取一大碗，放入所有腌制材料一起拌勻后，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，腌漬約3小時(shí)，放入冰箱冰涼風(fēng)味更佳。
 

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