九轉(zhuǎn)肥腸的材料:

大腸頭600公克，姜20公克，香菜20公克，麻油2大匙，醬油2大匙，冰糖1大匙，米酒2大匙
 

九轉(zhuǎn)肥腸的做法:

1.將大腸頭洗凈，先用水煮約1小時至軟，再切段備用。姜、香菜分別切成細末備用。
2.鍋內(nèi)放入麻油燒熱，先爆香姜末，放入大腸頭拌炒，再加入醬油、冰糖、米酒，用小火煮至湯汁呈現(xiàn)濃稠狀，起鍋前撒上香菜末即可。

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