五花豆腐干的材料:

五花肉250克，武岡豆腐干，青蒜，蒜蓉，紅辣椒，油，香油，料酒，姜絲，姜絲，蠔油，白糖
 

五花豆腐干的做法:

1.五花肉切成薄片，放入鍋中用小火焗出肥油。
2.焗肉的時間，把豆腐干活青蒜切好。
3.取一個小碗將配料B攪拌均勻準(zhǔn)備好。
4.當(dāng)五花肉焗至透明且肥肉油盡出時，倒入豆腐干翻炒。
5.翻炒中兩分鐘后，倒入調(diào)好的調(diào)味燜一分鐘。
6.最后倒入青蒜翻炒幾下即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

武岡鹵菜是武岡傳統(tǒng)地方食品，曾為宮廷貢品呢。武岡豆腐干用秘制鹵料鹵制后
加以煙氣熏干，煙熏味濃，而且脆口。用于菜肴直接炒制的話，偏硬，在炒之前
用熱水煮上兩分鐘再炒，效果更好。
 

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