南瓜芝士慕斯的材料:

蛋黃4個，泡打粉4克，南瓜泥100克，色拉油60克，低粉95克，牛奶25克，玉米淀粉10克，蛋白4個，糖80克
 

南瓜芝士慕斯的做法:

1.南瓜我是用蒸的，俺沒有微波爐嘛，所以如傳說般的，水分多了些，不過我覺得也還好，可以接受，蒸好后，先粗略的壓成泥，然后再進攪拌機打得更細膩一些。
2.南瓜泥100g加25g牛奶和15g糖，稍微加熱后攪拌均勻，讓糖溶化。
3.在混合好的南瓜泥里加入色拉油，充分攪拌均勻，混合在一起。
4.蛋黃打散后，分次加入南瓜泥和色拉油的混合液，充分打勻，再篩入分類，拌勻，蛋黃糊就好了。
5.蛋白分次加入糖打發(fā)，取三分之一和蛋黃糊拌勻，再將剩下的全部拌勻，入模。
6.烤箱預熱160度，35分鐘左右。
 

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