烤豬肉排的材料:

整條豬里脊肉1.25公斤，修剪整齊，淡醬油30毫升，海鮮醬30毫升，雪利酒15毫升，豆豉醬15毫升，切碎的老姜7.5克，黃砂糖7.5克，蒜頭1瓣，麻油2毫升，五香粉少許
 

烤豬肉排的做法:

1.將整塊豬里脊肉放在一個(gè)烤箱專用的淺烤盤里。將醬油，海鮮醬，雪利酒，豆豉醬，姜末，糖，蒜頭，麻油和五香粉放在一個(gè)小碗里混勻，然后倒入豬肉盤里，將肉翻轉(zhuǎn)幾下而，使每個(gè)面都在腌汁里浸一下。蓋上烤盤，放進(jìn)冰箱里冷藏至少2個(gè)小時(shí)或最多24小時(shí)。
2.將烤箱預(yù)熱至190攝氏度。在預(yù)熱烤箱時(shí)，從冰箱中拿出豬肉 。
3.將豬肉放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤30至35分鐘，或按你需要的嫩度烤。取出烤好的肉，涼10分鐘，然后切成薄片。
 

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