蜜花豆軟面包的材料:

高粉240g，細(xì)砂糖30G，鹽1/4小勺，水110g，干酵母3g，黃油15g，蜜花豆適量，玉米淀粉適量
 

蜜花豆軟面包的做法:

1.所有材料除黃油外，揉面至面團表面基本光滑后加入黃油，繼續(xù)揉至出現(xiàn)薄膜
2.面團滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，基礎(chǔ)發(fā)酵
3.面團發(fā)酵至2.5倍大，戳個洞，有一點點回縮即可。
4.面團分割4等份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
5.面團搟成圓形，反面（貼著臺面的一面）沾上玉米淀粉。
6.沒有沾玉米粉的那面均勻鋪上蜜紅豆。
7.再拿一塊面團搟圓，蓋在紅豆上，兩塊面團捏緊收口，成面餅狀。面餅正反兩面都抹上玉米淀粉
8.放入模具中，蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵。
9.面團發(fā)酵至模具7-8分滿即可。
10.在模具上蓋上耐高溫烤盤，壓上重物（我用了鵝卵石，包上錫紙）
11.烤箱預(yù)熱190度，中層，上下火，20分鐘即可。
 

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