最好效果是食用前泡上至少3天。豬蹄在愛爾蘭，德國以及很多亞洲國家都很被廣泛使用。您將需要一個1升容積帶蓋的罐。

泡豬蹄的材料:

豬蹄6只，新鮮紅辣椒2個，鹽2湯匙，酒醋450毫升
 

泡豬蹄的做法:

1.將豬蹄放進一個大的不銹鋼鍋，用水沒過豬蹄，煮2-3小時或直到豬蹄變軟。瀝干水分。將豬蹄在熱水中過去掉多余的脂肪。去掉能去的骨頭。
2.將一個辣椒和3個豬蹄放進每個一升裝罐頭。用另外一個碗將鹽和醋混合后倒到豬蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。
3.可以冷食也可以在烤架上烤過后蘸芥末吃。

《泡豬蹄的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/94045/