梅干燒苦瓜的材料:

苦瓜2條，梅干菜50公克，姜片10公克，辣椒絲適量，素肉臊鹵汁150㏄，冰糖1小匙，米酒1小匙
 

梅干燒苦瓜的做法:

1.苦瓜洗凈瀝干；梅干菜洗凈切小段，備用。
2.熱油鍋，油溫?zé)嶂良s160℃，放入作法1的苦瓜轉(zhuǎn)小火炸至表面微焦，取出瀝油備用。
3.另熱一鍋，倒入1大匙油，放入姜片爆香后，加入作法1的梅干菜段炒勻，加入作法2的苦瓜、肉臊鹵汁及所有調(diào)味料，蓋上鍋蓋燜煮入味，再加入辣椒絲拌勻即可。
 

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