酸甜的口味，既可開胃又可健胃整腸，適合食欲不佳時(shí)食用。

香菇酸菜末的材料:

主料：酸菜葉150克，干香菇蒂150克。蒜瓣4瓣，姜末2大匙，水1/3碗，醬油3大匙，料酒1大匙，糖1大匙，香油1小匙。
 

香菇酸菜末的做法:

1干香菇蒂浸泡冷水至膨脹，取出剁成碎末，酸菜葉也剁成碎末。
2將1/3碗色拉油倒入鍋內(nèi)，油熱放入2瓣蒜爆香后撈除，再放入香菇蒂末炸香，撈起瀝干油分。
3另起油鍋加油4大匙，放入姜末炒香，再放入酸菜末拌炒片刻，最后加入香菇末及其余調(diào)味料一起燜煮，至湯汁收干，灑上香油即可。
貼士：
1.痛風(fēng)患者不可食用過(guò)量。
2.很適合拌面、拌飯或夾面包、饅頭食用。
 

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