腌漬辣椒的材料:

辣椒600公克，鹽60公克
 

腌漬辣椒的做法:

1.辣椒去頭蒂，洗凈后晾干至完全無水分。
2.取一廣口玻璃罐，一層辣椒一層鹽的方式放入罐中，舖完所有辣椒與鹽。
3.取一個(gè)重物放入作法2中壓緊辣椒，并蓋上蓋子，放至陰涼處腌漬約10天即可。
 

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