黃酒焗蟹的材料:

花蟹1斤，黃酒（花雕）180ml，蛋白5只，鹽少許，姜片適量
 

黃酒焗蟹的做法:

蟹洗干凈外皮，揭開蓋，清理干凈肺等雜物，放上姜片和灑小許的鹽花，備用
水開，第一次大火蒸4分鐘，先把蛋白均勻的鋪在蟹上，再把酒均勻?yàn)⑸�，再次（第二次）�?分鐘即可

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

挑蟹要摸摸它肚子蓋旁邊的兩個地方，如果用手指壓不進(jìn)去的就是有肉的，如果能壓下去的就不要買了，里面都是水，而且蟹還沒有完全成長，肉不會多的，嘻嘻。。。。
 

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