鰍魚蒸臘肉的材料:

用料主料：湘西臘肉400克、活鰍魚250克配料：碎干椒10克、瀏陽豆豉20克調(diào)料：植物油50克、米醋10克、蔥20克、姜20克、料酒20克、鹽5克、味精5克
 

鰍魚蒸臘肉的做法:

1、將臘肉解切成均勻的片，焯水待用。
2、鍋內(nèi)放水，下入蔥、姜、料酒，下鰍魚焯水撈出。
3、將臘肉和鰍魚拼擺在扣碗內(nèi)。
4、鍋內(nèi)放油，將干椒、豆豉炒香，放入調(diào)料，然后澆在扣碗內(nèi)，上籠蒸約30分鐘，出籠后反扣在盤中即
成。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

掌握好蒸制的時間與火候，突出臘肉與鰍魚的香味。
 

《鰍魚蒸臘肉的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/93808/