綠色蔬菜搭配豬排及檸檬醋沙拉汁，堪稱色香味俱全。茴香籽和香菜粉不僅為菜肴增添香味，更提供可能有殺菌作用的植物化學(xué)物質(zhì)。

烤豬排沙拉的材料:

茴香籽11/4茶匙，小茴香粉3/4茶匙，香菜粉（芫荽粉）3/4茶匙，鹽3/4茶匙，瘦豬排（每塊約厚2厘米，重168克）4塊，橄欖油4茶匙，新鮮檸檬汁3湯匙，第戎芥末1茶匙，芝麻菜（又稱紫花南芥）500克，去掉老莖，李子番茄4個(gè)，切丁，杏干35克，切丁
 

烤豬排沙拉的做法:

1.把1茶匙茴香籽、小茴香粉、香菜粉和1/2茶匙鹽調(diào)勻，涂在豬排兩面。
2.用中火起鍋，注入1茶匙橄欖油，放入豬排，每面煎4分鐘，至豬排熟透而仍有肉汁。
3.將余下的1/4茶匙茴香籽、1/4茶匙鹽、3茶匙橄欖油、檸檬汁和芥末拌勻，澆于芝麻菜、番茄和杏干上，拌好。
4.上桌前把芝麻菜沙拉分為4碟，豬排則放在沙拉上。

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