豬肉扁豆燜土豆的材料:

豬肉，扁豆，土豆，蔥姜，黃醬，醬油，料酒，鹽，糖
 

豬肉扁豆?fàn)F土豆的做法:

1，扁豆掰段，土豆切塊。
2，豬肉200克切成肉片，放料酒，白糖，醬油，少量加水稀釋后的黃醬湯，再放入少量淀粉抓勻腌制20分鐘。
3，倒入油，5.6成熱后倒入肉片煸炒，肉變色后倒入蔥姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分鐘后倒入土豆。
4，煸炒土豆的時(shí)候，利用這段時(shí)間用涼水把干黃醬泄開，加入300ML熱水成醬湯，倒入鍋中，再放入白糖一勺，蔥姜少量，水開后中轉(zhuǎn)成小火蓋上蓋燉20分鐘，
5，開蓋如果湯多再大火收下汁，最后用少量淀粉加鹽勾芡，帶汁裹勻就可出鍋了。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1，黃醬本身很咸了，所以不用加鹽，如果覺得不夠在出鍋勾芡的時(shí)候可以加少量鹽。
2，扁豆事先不用焯水，焯水后的蔬菜不易入味。
3，新土豆就不用削皮了，做出來味道好顏色也漂亮，
4，一定要放白糖，適量的白糖作用很重要，味道更加鮮美。
5，加入醬湯燉煮的時(shí)候一定要加熱水，涼水下鍋激了味道就不好了
 

《豬肉扁豆?fàn)F土豆的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/93579/