野菇香酥球的材料:

大香菇4條，紅椒5公克，青椒5公克，魚漿50公克，鹽少許，太白粉少許
 

野菇香酥球的做法:

1.大香菇洗凈去除掉根部后再沾裹上太白粉；紅椒、青椒去除掉外層的亮皮后再用刀子切成丁狀備用。
2.將魚漿、鹽、作法1的紅椒丁和青椒丁一起混合攪拌均勻。
3.再以奶油刀將作法2的材料涂抹在作法1的大香菇上面并呈現(xiàn)出球形形狀后，再沾裹上太白粉。
4.取一油鍋并將油溫?zé)裏嶂?75℃，再把作法3的材料放入油鍋中，油炸約7分鐘至酥即可撈起擺盤。
 

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