關(guān)于秋季。。關(guān)于南瓜。。秋季，自然界陽(yáng)氣漸收，陰氣漸長(zhǎng)，秋風(fēng)勁急，氣候干燥。因此，秋季從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，“潤(rùn)其燥”是秋季養(yǎng)生的關(guān)鍵，在生活中要以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)肺為基本原則。在飲食方面，秋天氣候干燥，增加食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿卜素，可由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白，在眼睛健康上扮演重要的角色。但是要提醒的是,吃南瓜也不要太多。吃太多的南瓜，攝取β-胡蘿卜素過(guò)量時(shí)，β-胡蘿卜素會(huì)沉積在表皮的角質(zhì)層當(dāng)中，因此像是鼻子、人中、眼睛周圍，或身體表皮皺褶較多的地方，皮膚會(huì)轉(zhuǎn)變成檸檬黃般的顏色，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。所以，食用南瓜，每天不要超過(guò)一頓主食的量即可。

蔥香南瓜丁的材料:

嫩南瓜1/4個(gè)，培根三片，蔥
 

蔥香南瓜丁的做法:

1.嫩南瓜削去皮上比較老的部位,切成小丁.培根切成小塊,蔥切成蔥花(稍微多點(diǎn)).
2.鍋燒熱倒入油,中火,把培根放進(jìn)去煸炒一分鐘左右.
3.放入蔥花煸炒出香味.
4.把南瓜丁放下去煸炒,多炒會(huì)兒.
5.等南瓜變色,有點(diǎn)軟了,加點(diǎn)水
6.蓋上蓋子煮一分鐘左右.
7.打開(kāi)蓋子,放點(diǎn)鹽和雞精調(diào)好味,把鍋里的汁收干即可.
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.做這個(gè)菜要選綠皮圓形的嫩南瓜。

2.南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就用刀將硬的部分削去再食用。

3.這道菜里的培根，需要炒的稍微時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，煸炒到培根顏色較深，吃上去感覺(jué)稍帶點(diǎn)酥脆的感覺(jué)，這樣也能讓培根的香味充分被釋放出來(lái)。
 

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