材料耳朵面、銀魚柳、青椒、紅椒、洋蔥末、黑水欖、番茄汁、黃油、橄欖油、蒜泥、鹽、胡椒
耳朵面配番茄銀魚汁的做法:
1、耳朵面在滾水中煮11分鐘左右撈出，用涼開水沖冷后瀝干，拌入橄欖油。
2、青椒、紅椒、黑水欖均切成條。
3、用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香，加入青椒、紅椒、黑水欖、番茄汁和銀魚柳翻炒。
4、將耳朵面在開水中燙熱后加入(3)，翻炒收汁，加鹽、胡椒調(diào)味，裝盆即可。
特別關(guān)照
銀魚柳可用市售聽裝產(chǎn)品，一般比較成，調(diào)味時須注意口味。
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