香煎韭菜豬肉餃子的材料:

半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，醬油，薄面粉水
 

香煎韭菜豬肉餃子的做法:

1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油（有芝麻油就滴幾滴），然后拌勻備用。
3.把餃子象油角一樣包起來(lái)。
4.鍋里放點(diǎn)油，燒熱后，把餃子碼入鍋里，用小火煎至底部有點(diǎn)硬后，淋入一點(diǎn)薄面粉水，把火稍稍調(diào)大，然后合上鍋蓋燜幾分鐘。如此反復(fù)兩三次即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

煎時(shí)候淋點(diǎn)薄面粉水，合上蓋燜，比較容易熟，而且不容易焦，面皮不會(huì)很干，特別省油，感覺(jué)好象不會(huì)太上火（這是個(gè)人感覺(jué)，沒(méi)科學(xué)依據(jù)）。
 

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