爛茄子的材料:

茄子，蔥，姜，蒜，鹽適量，雞精
 

爛茄子的做法:

1.茄子去皮（怕有農(nóng)藥）一切四塊，放點水煮開，撈起待用（用鏟刀插的動就行，不要太熟）
2.鍋里油熱，放蔥，姜，蒜炒香放茄子煸炒，（邊用鏟刀壓碎）。
3.放適量鹽，雞精即好。
 

《爛茄子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/93307/