香菇肉燥拌飯的材料:

鮮香菇，肉糜，料酒，老抽，姜末，鹽，雞精，淀粉，糖，配菜（菠蘿、青菜）
 

香菇肉燥拌飯的做法:

1.香菇洗凈后切碎，同肉糜一起放在容器里，加料酒、少許鹽、老抽、雞精、姜末干淀粉拌勻。
2.鍋放少許油，將香菇肉末放入翻炒。
3.炒至肉末本身的油出來(lái)，加老抽、水、糖調(diào)味（糖略多一些）。
4.最后用水淀粉勾芡。起鍋后淋在米飯上，配上白灼得菜心和切好塊的菠蘿。
 

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