香辣印度風(fēng)味豆湯的材料:

小扁豆190克，碎生姜末10克，芥茉籽4克，碎新鮮香菜6克，蕃茄(切小丁)4個，洋蔥(切小丁)3個，青辣椒(去籽，切碎)3個，孜然粉1湯匙，香菜籽1湯匙，大蒜(切碎)6瓣，橄欖油30毫升，水240毫升，鹽適量
 

香辣印度風(fēng)味豆湯的做法:

1.將扁豆淘洗,瀝干，放入湯鍋里，加水浸蓋，水要高過扁豆3厘米，中火煮至扁豆軟爛，約30分鐘。
2.炒鍋置中火上，放入油，預(yù)熱；加芥茉籽，稍炒30秒，加洋蔥，姜末，青辣椒和大蒜，炒到洋蔥和大蒜呈金黃色；加入香菜籽和孜然粉，炒勻；加入切碎的蕃茄炒至蕃茄軟爛全熟。
3.加水入炒鍋，煮開后把湯料熬6分鐘；加入煮好的小扁豆，攪勻；加鹽調(diào)味。加鮮香菜，舀出盛入湯碗，即食。
 

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