豇豆炒肉的材料:

豇豆，里脊肉，蔥姜，醬油（生抽，淀粉，雞蛋清，鹽，花椒粉
 

豇豆炒肉的做法:

1.豇豆洗凈，切成3CM左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。 里脊肉切片，倒入少量醬油（生抽）和半個雞蛋清，放入少量淀粉抓勻，入味，備用。 蔥姜分別洗凈、切絲，備用。
2.熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色。
3.倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

里脊肉用淀粉、雞蛋清和生抽抓勻入味之后，炒制出來會比較滑嫩，味道也很好。
喜歡雞精或是味精的食友，可以添加。偶不喜歡，就么有加,個人喜好而已。
花椒粉可以換成花椒粒，味道上不會有很到變化。
喜歡湯汁拌飯的食友，可以稍微多加一點油或是少量水，拌飯不錯的哦~！
 

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