三鮮茄盒的材料:

主料： 茄子 豬肉餡 韭菜 雞蛋 海蝦

輔料：花生油、 鹽、胡椒粉、面粉、淀粉、
 

三鮮茄盒的做法:

1.將豬肉餡加入韭菜碎、雞蛋碎、鹽、胡椒粉和勻。
2.雞蛋打入碗中加入淀粉、面粉色拉油攪拌均調(diào)成酥糊
3.海蝦洗凈去皮，去殼留蝦尾，取出蝦線，然后加入鹽、胡椒粉腌制片刻備用。
4.洗凈茄子去皮，切成夾刀片，然后將肉餡釀入茄夾內(nèi)再放入已經(jīng)處理好的大海蝦，將其蝦尾留在外面，就制成了三鮮茄盒了。
5.點(diǎn)火鍋中放油，將三鮮茄盒粘勻酥糊下油鍋炸透，呈金黃色時(shí)撈出即可。
 

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