桂花糖蜜的作法即是用黑糖80公克、麥芽糖40公克、蜂蜜30公克、桂花醬少許(視個(gè)人口味)、水70cc，用小火一起熬煮成濃稠狀即可。

桂花涼糕的材料:

圓糯米2杯，水2杯，紅豆沙200公克，桂花糖蜜少許
 

桂花涼糕的做法:

1.將圓糯米洗凈，泡水2～4小時(shí)，瀝干水分，再加入2杯水放入電鍋內(nèi)煮熟(方式與煮飯相同)。
2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼后分成2份，每份各舖平成厚0.3公分的長(zhǎng)方形片狀。
3.在每片糯米飯片中間放上100公克的紅豆沙，舖平成長(zhǎng)條形，將糯米飯片卷起成圓柱形，依序做好2份，放入冰箱冷藏1～2小時(shí)。
4.冰涼后取出每4公分長(zhǎng)切成一段，淋上少許桂花糖蜜即可。
 

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