「咸魚(yú)肉餅」原本為廣東風(fēng)味的菜色，名中的"咸魚(yú)"該是指馬友魚(yú)制成的咸魚(yú)，但因?yàn)閮r(jià)格頗高，且在一般市場(chǎng)上不易購(gòu)買(mǎi)得到，所以將咸魚(yú)改以含有豐富DHA與EPA的鮭魚(yú)替代，以鮭魚(yú)自制而成的咸魚(yú)，多吃不僅可以頭好壯壯，還能預(yù)妨心臟血管疾病。

咸魚(yú)肉餅的材料:

鮭魚(yú)200公克，豬絞肉300公克，蛋2顆，蔥1根，姜20公克，鹽1小匙，醬油1/2大匙，糖1/2大匙，胡椒粉1小匙，香油1/2大匙，面粉2大匙，鹽1/2大匙，酒1大匙，胡椒粉1小匙
 

咸魚(yú)肉餅的做法:

1.鮭魚(yú)洗凈切成1公分粒狀，以調(diào)味料B腌約30分鐘后瀝干，再以3大匙沙拉油(份量外)煸干，再瀝干油脂備用。
2.蔥、姜切成細(xì)末狀，與作法1的鮭魚(yú)、豬絞肉、蛋及調(diào)味料A攪拌均勻。
3.取一平底不沾鍋，熱鍋，將作法2放入鍋中煎成圓餅狀，以小火煎約5分鐘后翻面，繼續(xù)煎約5分鐘至表面顏色微焦即可。

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