辣香茄條的材料:

茄子兩條，鹽半勺，蔥，蒜，姜，紅辣椒，油，糖一勺，醋一勺，生抽一勺
 

辣香茄條的做法:

1.茄子兩條。
2.去皮,切條，用鹽水泡一會,去去苦味.
3.蔥姜蒜.
4.和紅辣椒切好.
5.鍋里放油,油燒至七八成熱,放入茄子過油,熟后撈出來,泡過鹽水的茄子吸油沒那么厲害,實在怕油太多,可以過一下水,去掉表面的油.
6.取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺鹽,一勺糖,調(diào)勻鍋里留底油,劃炒肉絲.
7.放蔥姜蒜和紅椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒幾下.
8.倒入調(diào)料汁.
9.最后勾個薄芡即可.

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