各式花卷的材料:

蔥花卷材料：面粉500克，水250克，酵母3克，蔥兩棵，鹽適量，南瓜花卷就不作詳解了，各式花卷也只是稍換個成形方式啦。
 

各式花卷的做法:

溫水250克稍溶化酵母，并加入面粉，揉成團
將面團放入烤箱，內(nèi)置一盤熱開水，關(guān)上烤箱門發(fā)酵
（為加快發(fā)酵速度，中途可再更換一次水即可，現(xiàn)在這天氣兩個小時左右面已經(jīng)發(fā)得很好了）
將發(fā)好的面稍揉和，搟開約0。5cm厚，灑上切好的蔥花
（蔥切碎加入鹽油攪拌均勻，鹽在面搟開時再加入到蔥里面，要不蔥會被鹽腌得變色）
卷好切段，并反方向扭成形，靜置15分鐘
冷水入鍋大火蒸8-10分鐘，關(guān)火不要馬上開鍋，燜2分鐘再打開
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

面一定要發(fā)好，成形以后醒15分鐘，冷水入鍋，中火燒開，再轉(zhuǎn)大火
 

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