醋溜土豆肉絲的材料:

肉300克，土豆1個(gè)，干辣椒2小個(gè)，花椒適量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，蔥
 

醋溜土豆肉絲的做法:

1.肉切絲加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。
2.土豆去皮切絲泡水去掉淀粉質(zhì)備用、蔥切碎、蒜切碎、干辣椒掰開。
3.肉絲下鍋炒至七八成熟撈起備用，花椒下油鍋炸出香味撈起備用。
4.花椒炸過的油燒熱，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆絲和少許料酒爆炒片刻后倒入肉絲、適量的浙醋、鹽、雞精翻炒均勻后，再撒蔥、麻油翻炒均勻即可。
 

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