煎蛋蘑菇皿的材料:

橄欖油1湯匙（15ml），口菇12個（每個約45g），雞蛋4枚，牛奶4湯匙（60ml），小蔥1棵，培根80g，鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
 

煎蛋蘑菇皿的做法:

口菇用水清洗干凈。小蔥清洗干凈，切成碎末。培根切成細絲。用刀將口菇的根部整個切下來，再將切下的根
部切成碎粒，待用；口菇傘部保持完整，放入小鍋中，加水煮5分鐘，煮熟后，將口菇傘盛入盤中，待用。
雞蛋在碗中打散。在碗中加入牛奶、小蔥碎和切好的口菇碎，攪拌均勻，調(diào)入鹽和白胡椒粉，再次攪拌均勻，
備用。
中火加熱一只干凈的平底不粘鍋（不帶油），將切好的培根絲放入鍋中，輕輕翻炒2分鐘，直至將培根炒脆，隨后將混合好的蛋液倒入鍋中，用木鏟不停地翻炒，直至蛋液凝固（但不要炒得太老，要盡量保持雞蛋的鮮嫩），
盛入盤中備用。
平底不粘鍋洗凈，用中火加熱，倒入橄欖油，待油燒至八成熱時，放入煮好的口菇傘部，小心地翻炒2分鐘，隨后將炒好的口菇放入盤中，注意要使口菇傘蓋朝下，呈小碗狀，再在上面盛上炒好的培根雞蛋，即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

此菜可搭配沙拉或面包一同食用，味道會更好。
這道菜制作起來簡單省時，原料也非常容易準(zhǔn)備，而且營養(yǎng)十分豐富，可以作為早餐食用。家里來客人的話，也可以將它作為一道小吃，食用時配上一些番茄沙司，口感會更加清新。
 

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