脆皮瓜花的材料:

嫩南瓜花富含胡蘿卜素、維生素A、蕓香甙和多種酶類，是目前深受歡迎的時(shí)令菜蔬。脆皮瓜花又甜又脆、又鮮又香，滋味難以言表，是非常受公眾歡迎的安徽創(chuàng)新菜肴。主料嫩南瓜花輔料脆漿糊調(diào)料味精 花椒 精鹽 干淀粉 色拉油
 

脆皮瓜花的做法:

1．把南瓜花撕成大瓣，用精鹽、花椒、味精碼味。
2．炒鍋放油，燒至七成熟，將嫩南瓜花瓣拍上干淀粉，裹上脆漿糊，入鍋炸至表面微黃、松脆時(shí)即可裝盤。
注意事項(xiàng)
成菜關(guān)鍵在南瓜花裹脆漿糊炸制時(shí)，萬不可炸穿炸透，影響到南瓜花的鮮嫩清香。
 

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