上湯小白菜的材料:

小白菜，皮蛋，瘦肉，生蒜，高湯
 

上湯小白菜的做法:

1.皮蛋切成小塊，瘦肉剁成肉末，生蒜切成蒜末，備用。
2.鍋中倒入一小碗高湯，燒開后，倒入洗凈的小白菜。（我一般用的高湯，是超市中售出的罐裝的那一種清雞湯，但是今天做排骨煲了，所以節(jié)約一點(diǎn)兒，在熬排骨的時(shí)候事先取了一小碗排骨湯出來，權(quán)作是高湯了）。
3.小白菜在高湯中煮五分鐘左右，煮至熟后，撈出盛在盤中；剩下的高湯汁仍留在鍋中，待用。
4.在鍋中倒入切好的皮蛋，肉末，以及蒜末，與高湯同煮，湯滾后再煮三分鐘左右。
5.把皮蛋肉末上湯均勻淋在事先撈出的小白菜上，即可。
 

《上湯小白菜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/91986/