金槍魚豆子沙拉的材料:

金槍（吞拿）魚排1塊（390克），大約5厘米厚，特級(jí)初榨橄欖油2湯匙，檸檬汁（可按口味增減）1湯匙，大蒜1瓣，剁碎，第戎芥末1湯匙，長白豆1罐（420克），用清水沖洗，瀝干，小紅洋蔥1個(gè)，切絲，紅甜椒2只，去籽，切絲，小黃瓜（青瓜）1/2個(gè)，切成薄片，水田芥（西洋菜）葉250克，鹽和胡椒少許，楔形檸檬塊，作為裝飾
 

金槍魚豆子沙拉的做法:

1.給大平底鍋（最好是生鐵鍋）噴上不黏烹飪噴劑，用中大火加熱。
2.金槍魚排無皮的一面抹上粗粒黑胡椒，魚排兩面各煎4分鐘，直至表面金黃而中間淺紅色。留心煮的時(shí)間不能過長。盛起，備用。
3.油、檸檬汁、大蒜和芥末混合，用鹽和胡椒調(diào)味，也可按口味多加一些檸檬汁。加入長白豆、洋蔥、甜椒、小黃瓜和水田芥。輕輕拌勻。
4.把金槍魚排切成5片，每片約1厘米厚。放在沙拉上面。上桌時(shí)，盤子旁邊放一兩塊楔形檸檬塊。
 

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