蛤蜊南瓜面片湯的材料:

黑蛤18個，雞蛋一個，白菜葉子兩片，韭菜一小把，姜一片，水發(fā)黑木耳一把，南瓜面片若干
 

蛤蜊南瓜面片湯的做法:

面片做法：
1、南瓜去皮切塊，入高壓鍋壓制5分鐘；
2、涼后用筷子攪成南瓜泥，和面粉一起攪拌，揉成面團，蓋保鮮膜餳20分鐘；
3、把面團充分揉勻，用搟面杖搟成大而厚薄均勻的面片；
4、面片纏在搟面杖上，然后用刀在搟面杖上豎劃一道；
5、再把面片縱切幾刀；
6、最后斜切成菱形面片。
面片湯做法：
1、黑蛤洗干凈后，涼水下鍋，煮開口后馬上關火；
2、把蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的原湯保留；
3、起油鍋，油溫熱后，下入姜末炸香；
4、加入手撕大白菜葉子大火炒軟；
5、添加蛤蜊原湯，煮開；
5、下入面片和黑木耳，用勺子攪動，大火煮開后，轉中火煮1分鐘；
7、淋入攪好的雞蛋液，撒入韭菜碎和蛤蜊肉，關火
8、調(diào)入適量鹽即可。
 

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