老姜青椒雞的材料:

三黃雞半只，老姜，青椒，油，調(diào)料酒，清水適量，鹽，醬油適量，鹽，生抽，雞精
 

老姜青椒雞的做法:

1.三黃雞半只，洗凈斬塊；略多的老姜去皮切片；青椒切塊。
2.鍋?zhàn)�油，下雞塊、姜片翻炒至表面干爽，調(diào)料酒炒出香味；
3.加入適量的清水大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮約二十分鐘，其間調(diào)入鹽使其入味。雞肉熟爛時(shí)盛出備用；
4.鍋?zhàn)�油，下青椒翻炒，調(diào)適量的醬油、鹽不斷備炒至香味四溢。
5.喜歡青椒軟香入味的可以適當(dāng)延長(zhǎng)翻炒時(shí)間，用鍋鏟不斷輾壓青椒塊。
6.隨后加入之前加工好的雞塊一同翻炒，淋生抽、雞精翻勻即可出鍋。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

　　適量的料酒和稍多的老姜片可以增香調(diào)味；雞肉無(wú)須煮得太過(guò)熟爛，以咬得動(dòng)又有點(diǎn)嚼頭的程度為佳；炒青椒時(shí)調(diào)醬油多炒一會(huì)，炒出來(lái)的青椒會(huì)更香哦。
 

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