家常燉黃魚的材料:

主料黃魚。配料水豆腐、大白菜葉。調(diào)料鹽、味精、糖、蔥、姜、蒜、醬油、米醋、川椒段、料酒、香菜、大料。
 

家常燉黃魚的做法:

先將黃魚宰殺冼凈，改十字花刀，豆腐切大片，白菜葉切片洗凈待用。炒勺上火，放入少許色拉油燒熱，把黃花魚放入勺中，煎至兩面金黃色時烹入料酒、米醋、醬油、蔥段、姜、蒜片、大料，加湯適量，大火燒開后改用文火，將水豆腐放入鍋內(nèi)一起燜15分鐘，然后把白菜葉下鍋，再燜5分鐘，點(diǎn)明油、香菜末出勺即可。
提示
煎魚要文火，魚肉易碎，翻勺時注意。
 

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