茄子煮花甲的材料:

主料：花甲150克，茄子100克，生姜10克，紅椒1只。花生油20克，鹽10克，味精12克，白糖3克，紹酒5克，麻油5克。
 

茄子煮花甲的做法:

1.鮮茄去皮切圓塊，姜切絲，紅椒切條。
2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
3.加入清湯，鮮茄煮8分鐘后，再調(diào)入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分鐘，淋入麻油倒入湯窩內(nèi)即成。
 

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