港式福州燴飯的材料:

干貝20公克，雞肉80公克，海參50公克，蟹肉30公克，蟳味棒30公克，三色冷凍蔬菜50公克，白飯3碗，蛋3顆，高湯2杯，蠔油2大匙，香油1大匙，太白粉1大匙
 

港式福州燴飯的做法:

1.)將蛋2顆及蛋黃1個一起拌勻，先用2大匙油炒散，再倒入白飯拌炒均勻。
2.)干貝用水泡軟，再放入蒸鍋中蒸10分鐘，待涼后用手撕開成細絲狀，雞肉、海參、蟳味棒切丁狀備用。
3.)鍋內放入2大匙油，先將雞肉丁炒過，再將干貝、海參、蟹肉、蟳味棒、三色蔬菜及高湯一起放入，煮開后加入蠔油、糖，等到再次沸騰后，用少許太白粉水勾芡，再將蛋白打入，用湯匙勻開，最后滴上香油。
4.)先將作法1的炒飯放在深盤中，再淋上作法3的燴料，吃的時候拌勻即可。

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