鹿肉丸子湯的材料:

主料：鹿肉150克，生蘑菇50克，蒜末3克，蔥10克，植物油25克，雞蛋1/3個，面粉10克，柿子椒15克，胡蘿卜15克，胡椒面兒0.3克，醬油10克，精鹽2克
 

鹿肉丸子湯的做法:

1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和蔥各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米長的段條。把胡蘿卜切成厚0.2厘米的齒輪模樣，把柿子椒切成長2.5厘米的三角形。
2、在鹿肉里放入蘑菇末、蔥末、蒜末、面粉、雞蛋水、胡椒面、芝麻粉、精鹽拌勻，然后做成直徑為1.8厘米的丸子。這個丸子的一部分用植物油炸開，剩下的部分或蒸或煮。
3、在放入植物油的小鍋中，將柿子椒和蔥段炒一下，然后倒入湯繼續(xù)煮。待湯煮開后放入胡蘿卜和丸子，用醬油調味后繼續(xù)煮，最后用胡椒面入味。
4、把它盛到湯碗里端出。

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