西瓜果凍的材料:

西瓜（早春紅玉）1個，魚膠粉15克，水（15克魚膠粉用10湯匙的水）
 

西瓜果凍的做法:

1.西瓜剖開，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大約300毫升）汁中加入白糖攪勻；魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。
2.泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。
3.魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好（浮在瓜汁表面的白沫撈去），倒入空的西瓜皮內(nèi)（一個西瓜做半個西瓜果凍）。
4.把裝滿汁的西瓜皮放進冰箱冷藏2-3個小時，直至結(jié)凍。
5.為效果逼真，可在結(jié)凍中途，放幾粒西瓜子在果凍表面，這樣子的西瓜果凍有以假亂真的效果。（此步驟可省略）
6.取出西瓜果凍，用勺挖著吃或切成片都行。
 

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