炒蘑菇白菜片的材料:

水發(fā)香菇150克，大白菜250克。色拉油2大匙，紹酒，醬油，醋各1／2大匙，精鹽、味精各1／3小勺，胡椒粉，蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
 

炒蘑菇白菜片的做法:

1、白菜洗凈去葉，抹刀切成片，下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝凈水分；水發(fā)香菇擇洗凈，剪去蒂，抹刀切片，焯水燙透，撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜、熗鍋，烹紹酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

 

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